Курица

курица

курица

Происхождение и теории одомашнивания.

Первые упоминания о домашних курообразных встречаются около 5-6 тысяч лет назад. Домашняя курица была выведена из дикой банкивской курицы. Эти птицы обитали на территории современной Азии и до сих пор встречаются в Бирме, Индии и Индонезии. Теорию одомашнивания из банкивской дикой курицы выдвинул еще Чарльз Дарвин в своем труде “Разнообразие одомашненных животных и растений”.  В современном научном сообществе выдвигаются и другие версии приручения этой птицы. В 1988г. на территории Китая нашли останки домашней курицы возрастом 6 тыс. лет до н.э.  Вопрос о том, почему курицу стали приручать, до сих пор остается открытым, поскольку в дикой природе птицы несут мало яиц и не отличаются упитанностью.

Распространение

Ареал — все континенты, кроме Антарктиды.  Из 250 видов птиц около 170 — одомашнены и имеют большое сельскохозяйственное значение. Отряд курообразных включает в себя 2 подотряда: Куриные — распространены во многих странах мира; Гоацины — живут в Южной Америке, от Колумбии до Боливии.

Общая характеристика птиц.

Представители отряда имеют плотное телосложение, шею средней длины, сильный загнутый клюв и маленькую голову. Оперение птиц жесткое, у самцов отличается особой яркостью и обилием цветов и переливов. Курообразные плохо летают, чаще всего на небольшие расстояния, кости имеют трубчатую структуру. Крылья короткие и широкие обеспечивают быстрый подъем. Это свойство особенно ценно для диких представителей, живущих в лесу.

Большинство птиц этого вида ведут наземный образ жизни. Ноги у курообразных крепкие, приспособленные к разгребанию почвы и поиску зерен, семян, червей. За счет сильных ног, птицы хорошо и быстро бегают. Гнезда представляют собой углубление в земле, выстеленное стеблями травы, листьями, птичьим пухом и пером. Курица насиживает яйца от 12 до 30 дней, после этого из них вылупляются птенцы.

Масса тела взрослых особей колеблется от 80-100г (перепел) до 10 кг (индейка). Петухи отличаются от кур более крупными размерами. Гребень и бородка отвечают за регуляцию тепла в организме, поэтому присутствуют у птиц обоих полов.

Домашняя курица.

Домашняя курица относится к виду фазановых и роду гребенчатых кур. За многие годы люди научились пользоваться такими биологическими особенностями как:

  • Раннее созревание и готовность к воспроизводству;
  • Всеядность;
  • Возможность выращивания в инкубаторах.

Мясо и яйцо кур считаются диетическими продуктами. Кроме этого, птица является поставщиком пуха и пера. Помет птиц идет в качестве удобрения на сельхозугодьях и обладает высоким содержанием полезных веществ.

Кроме сельского хозяйства, многие разновидности курообразных имеют промысловое значение. Фазаны, тетерева, куропатки, перепелки и рябчики — все они в охотничий сезон становятся желанными трофеями.

Еще одним поводом для разведения куриных стали петушиные бои — популярное развлечение, особенно в странах азиатского региона. В ряде стран из-за жестокого обращения с животными они были запрещены и проводятся нелегально.

Внешний вид.

Домашние петухи отличаются от куриц яркими расцветками, богатым хвостовым оперением и величиной гребня и бородки. Форма гребня бывает разной, в зависимости, от породы. Различия в массе тела между самками и самцами могут достигать 2 кг. Цыплята вылупляются уже оперенными, обычно ярко-желтого цвета, постепенно первый пух сменяется постоянным оперением.

Породы домашних кур.

Разведением кур занимались давно и целенаправленно. К началу 21 в. известно 730 пород кур, из них большая часть выведена в Европе. 70 пород выведены и разводятся в России. Различия видов отражаются в следующих признаках:

  • Форма гребня,
  • Величина и форма тела,
  • Тип и окраска оперения,
  • Величина и окраска яиц,
  • Яйценоскость,
  • Масса и качество мяса.

Также породы птиц отличаются по способу их сельскохозяйственного использования.

Мясные или бройлерные куры отличаются большей массой тела, по сравнению с другими породами. Они быстрее растут и набирают вес. Несутся они не очень активно, но наседковые навыки развиты хорошо. Представители породы:

  • Кохинхины,
  • Брама,
  • Лангшан,
  • Корнуэльская.

Яичные породы имеют небольшие размеры туловища, очень подвижны и нетребовательны к корму. Курицы этих пород готовы к несению яиц уже в возрасте 4 месяцев. Представители породы:

  • Русская белая,
  • Орловская,
  • Испанская,
  • Леггорн.

Мясо-яичная порода совмещает в себе качества 2-х предыдущих вариантов. Птицы могут использоваться и в несении яиц, и хорошо набирают массу тела. Такой вариант наиболее предпочтителен для фермерского разведения. Птиц выводят путем скрещивания мясных и яичных пород и отбора лучших представителей.

Содержание кур.

Для содержания и разведения куриного поголовья не требуется большого пространства. В домашнем хозяйстве птиц держат в сараях или курятниках, летом выпускают во двор, зимой желательно обеспечить обогрев помещения. Птицы неприхотливы в еде. Основой рациона выступает комбикорм с добавлением витаминных добавок. Трава, насекомые, личинки в летний период хорошо влияют на яйценоскость. Птица обязательно должна глотать мелкие камушки и гальку для правильного функционирования пищеварительной системы. Твердые частицы помогают перемалывать пищу в желудке и не приносят курам никакого вреда.

Особенности поведения.

Домашние куры живут стаями, на одного петуха приходится 10 куриц. В группе развита иерархия, лидерами выступают наиболее активные и крупные особи. Птицы часто агрессивно настроены и драки между ними нередкое явление. Характер у птиц подозрительный и пугливый. Стресс и изменение в режиме дня может негативно сказаться на наседках. Падает яйценоскость, прирост веса, птица становится вялой, плохо ест.

Значение куриц.

Из-за простых условий содержания и разведения куры до сих пор популярны в деревнях и селах. Петухи с утра служат своеобразными будильниками и оповещают о приходе нового дня.

Во многих религиях и культах курице доставалась роль жертвоприношения. Черные птицы считались помощниками нечистой силы.

На Руси петух был символом огня. Его силуэт устанавливали вместо флюгера, чтобы определять направление ветра. Фигурками и изображениями петуха украшали дома и ставни.